Aldana, Angelica Sandoval, y Alejandro Fernández Quintero. «Physicochemical Characterization of Two Cassava (Manihot Esculenta Crantz) Starches and Flours». Scientia Agroalimentaria 1 (mayo 22, 2013). Accedido septiembre 27, 2024. https://revistas.ut.edu.co/index.php/scientiaagro/article/view/26.