Aldana AS, Quintero AF. Physicochemical characterization of two cassava (Manihot esculenta Crantz) starches and flours. SG [Internet]. 22 de mayo de 2013 [citado 27 de septiembre de 2024];1. Disponible en: https://revistas.ut.edu.co/index.php/scientiaagro/article/view/26