MONTOYA YEPES, D. Acetilación enzimática de almidones: una opción de valor agregado. Revista Tumbaga, [S. l.], v. 1, n. 10, 2016. Disponível em: https://revistas.ut.edu.co/index.php/tumbaga/article/view/995. Acesso em: 3 mar. 2025.