VALENCIA, S. Cinética de la deshidratación y control de la oxidación en manzana Granny smith, mediante la aplicación de diferentes métodos de secado. Revista Tumbaga, [S. l.], v. 1, n. 6, 2011. Disponível em: https://revistas.ut.edu.co/index.php/tumbaga/article/view/44. Acesso em: 28 mar. 2024.