Valencia, S. (2011) «Cinética de la deshidratación y control de la oxidación en manzana Granny smith, mediante la aplicación de diferentes métodos de secado», Revista Tumbaga, 1(6). Disponible en: https://revistas.ut.edu.co/index.php/tumbaga/article/view/44 (Accedido: 2 marzo 2024).