Valencia, Sandra. «Cinética De La deshidratación Y Control De La oxidación En Manzana Granny Smith, Mediante La aplicación De Diferentes métodos De Secado». Revista Tumbaga 1, no. 6 (octubre 8, 2011). Accedido marzo 10, 2025. https://revistas.ut.edu.co/index.php/tumbaga/article/view/44.