Resumen
Se realizó un ensayo para medir indicadores de calidad de los procesos de fermentación anaeróbica de
los materiales orgánicos. Los indicadores monitoreados fueron: acidez (pH); la Temperatura; materia
seca y la biomasa microbiana. Esta última se estima mediante análisis de actividad microbiana
(respirometría); el recuento de UFC de bacterias, actinomicetos y hongos se realizó por el método de
dilución en placa y medios de cultivo. Los análisis bromatológicos se realizaron en el laboratorio de
ecofisiología de la Universidad del Tolima.
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