Resumen
El sector agropecuario si bien depende en alguna medida de los avances tecnológicos, el mercado
y los recursos financieros disponibles, también gravita alrededor de los procesos culturales
hegemónicos, o alternativos, que le confieren valor a la actividad agropecuaria y a sus productos.
Además, la capacidad de la propaganda para instaurar un modelo y de los ciudadanos para discernir
más allá de lo que se le ofrece abierta o veladamente, constituyen fuerzas que estimulan o
restringen el desarrollo del sector. En el presente escrito, el lenguaje utilizado no es propio de
profesionales agropecuarios, lo cual no deja de ser interesante en tiempos de inter y
transdisciplinariedad, más aun cuando se fundamenta en la experiencia y reflexión de quien lo
escribe. Tal desborde en las fronteras disciplinares, no es extraño en un país y una época en la cual
algunos filósofos se dirigen al campo, algunos profesionales de las ciencias agropecuarias buscan
amparo en las transnacionales y una buena proporción de las personas que laboran en el campo
buscan los subsidios en la ciudad y trabajos no rurales. Finalmente, el lector advertirá un salto
permanente de la ganadería a otras actividades agropecuarias dando a entender o ilustrando de
esta forma que el modelo y sus estándares son para todos con leves variaciones según el sector al
que se apliquen.